COOK‘N’SHOW

8 - 17 novembre 2024

Menu du jeudi 14 novembre

table des saveurs

Découvrez le menu (midi et soir) du jeudi 14 novembre, par le chef Benjamin Garin, du restaurant l’Odéon.

Amuse-bouches

Velouté de butternut, gingembre,
citronnelle et éclats de noisettes grillées

Menu du midi

Carpaccio de poulpe au lime, herbettes

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Joues de porc confites aux légumes d’automne et mousseline de pomme de terre

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Chou au caramel et beurre salé

Menu du soir

Carpaccio de poulpe au lime, herbettes

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Raviole de champignon des bois et fois gras, émulsion crémeuse de volaille

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Joues de porc confites aux légumes d’automne et mousseline de pomme de terre

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Chou au caramel et beurre salé

Mignardises

Café et mignardises